Le 19 Mai 2017, le four a \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9 \u00e0 nouveau pour la premi\u00e8re fois apr\u00e8s la r\u00e9novation en 2016. Une r\u00e9novation bien r\u00e9ussie. Le comit\u00e9 des f\u00eates d’Eygliers a organis\u00e9 cette premi\u00e8re f\u00eate du pain \u00e0 la Font d’Eygliers. <\/p>\n Le four \u00e0 \u00e9t\u00e9 chauff\u00e9 chaque jour pendant 4 jours, et ensuite en continu depuis le jeudi apr\u00e8s midi jusqu’\u00e0 vendredi apr\u00e8s midi, le moment o\u00f9 les premiers pains ont \u00e9t\u00e9 enfourn\u00e9<\/strong>. A ce moment l\u00e0, les pierres avaient absorb\u00e9s suffisamment de chaleur pour pouvoir cuire le pain. Apr\u00e8s avoir \u00e9cart\u00e9 les braises vers les c\u00f4t\u00e9s du four la cuisson peut commencer. Dans certains r\u00e9gions on testait la temp\u00e9rature du four avec des fou\u00e9es<\/strong>: des morceaux de p\u00e2ton (souvent des restants de p\u00e2te) aplatis entre les paumes des mains qu’on utilisait afin de savoir si le sol \u00e9tait chaud. En fonction de la vitesse \u00e0 laquelle gonflait les p\u00e2tons l’on savait si l’on pouvait ou non enfourner le pain. Pas certain si cette tradition existait \u00e9galement dans les Hautes Alpes ou \u00e0 la Font d’Eygliers. <\/p>\n Le boulanger de la Galette de Vauban \u00e0 Eygliers Gare, Mr Feuillassier \u00e0 pr\u00e9par\u00e9 la pate et s’est charg\u00e9 du four. Le r\u00e9sultat \u00e9tait au top. <\/p>\n![\"Le](\"http:\/\/www.lamaisonduguil.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_5017-1.jpg\")
<\/a>Le pain<\/h2>\n